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お茶

三年番茶 比較
  三年番茶(緑) 有機三年京番茶(茶) 熟成三年番茶(黄) 特選三年番茶(赤)
容量 130g 600g 120g 600g 120g 600g 120g 550g
価格 550円 2100円 530円 2454円 480円 2150円 800円 2952円
産地 京都府丹波 京都・奈良 京都・奈良 鹿児島県大口市
第三者認証   有機JAS 有機JAS  
茎・葉の割合 茎6:葉4 茎6:葉4 茎7:葉3 茎7:葉3
生育 3年以上生育したお茶の葉と茎を収穫 3年以上生育したお茶の葉と茎を1~2年おきに収穫している 3年以上生育したお茶の葉と茎を1~2年おきに収穫している 3年以上生育したお茶の葉と茎を3年ごとに収穫している
熟成 半年 3年以上 3年以上 半年以上
火入れ ガス火 ガス火 ガス火 薪火
適度な渋み、香ばしい ほのかな渋み、スッキリ
した味わい
マイルドな渋み、スッキリ
した味わい
香り高く、ほのかな甘み
入れ方 400ccの水に沸騰後5gの茶葉を入れ20分煮出す。また急須でサッと出しても美味 400ccの水に沸騰後5gの茶葉を入れ10分煮出す。軽めに煮出すのが美味しい 400ccの水に沸騰後5gの茶葉を入れ10分煮出す。軽めに煮出すのが美味しい 400ccの水に沸騰後5gの茶葉を入れ20分煮出す。長時間煮出した方が美味しい
その他 農薬不使用で自生しているお茶と同じ状況で育てています。焙じる時、茎10kgで3~4時間、葉8kgで3~3.5時間かける。また、お茶に適した気候風土です。 3年~10年たった自然農法で栽培した古葉や茎を使用。茎6:葉4の割合で配合。他の三年番茶が炒ってから熟成するのに対し、乾燥させてから熟成、出荷前に焙煎しているため上品な味になっている。 3年~10年たった自然農法で栽培した古葉や茎を使用。茎7:葉3の割合で配合。他の三年番茶が炒ってから熟成するのに対し、乾燥させてから熟成、出荷前に焙煎しているため上品な味になっている。 農薬不使用で自生しているお茶と同じ状況で育てています。焙じる時は、葉で1時間くらい薪火で炒ります。
煮出した時 三年番茶 有機三年京番茶 熟成三年番茶 特選三年番茶
三年番茶 有機三年京番茶 熟成三年番茶 特選三年番茶

 

 

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