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クエン酸は、体に溜まった疲れを取ります。 クエン酸は、食事などで摂取した炭水化物からエネルギーを生み出す過程で体内で作られるものです。
しかし、ストレスや、長時間同じ姿勢での仕事等で筋肉を使わないことにより、血流が悪くなり、慢性的な酸欠状態となった細胞は、酸素が足りずエネルギーを作る時に不完全燃焼してしまいます。その際に燃えかすとして乳酸が出来てしまいます。
乳酸が増えると体内が酸性に傾き、疲れを感じるようになります。 クエン酸は、体内に溜まってしまう疲れの元である、乳酸をエネルギーに変えたり、乳酸を作り出す働きを抑制してくれます。
一番大切なのは、ストレスをためない生活や、適度に体を動かすことですが、現代人にはもっとも困難な事かもしれません。
脳にとっての栄養は「ぶどう糖」だけです。脳は、酸素を使って「ぶどう糖」を分解し、エネルギーとしています。 一度使った「ぶどう糖」は、再利用でき ないので、使った分は必ず補給する必要があります。
補給ができないと脳細胞 はすぐに死んでしまいます。死んだ中枢神経の細胞は、あとでいくら「ぶどう糖」を補給しても再生できません。 「ぶどう糖」は主に、デンプンや糖分として口から入り、体内で「ぶどう糖」に分解されたあと脳で消費する分とグリコーゲンという形で肝臓などに蓄えられる分に別れます。
脳は偏食家であり、大食漢の器官でもあります。脳の重さは体重の２％しか ないのにエネルギーの消費量は体全体の18％にもなります。脳は一日に約120g の「ぶどう糖」を消費してしまいます。
１回の食事で貯蔵されるグリコーゲン は約60gですから、２食分を消費しています。 脳や神経を使う人ほど「ぶどう糖」の消費量は増大しますので補給が必要です。
「ぶどう糖」が不足して血中のぶどう糖濃度が下がると、体よりもまず脳がダ メ−ジを受け、思考能力や反射神経が低下したり、怒りっぽくなったりします。 「ドライバーの運転ミスは、ぶどう糖を補給することで防げる」という実験結果も多数あります。
（上記参照）成人臨床看護より
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ビタミンCが体に大切な栄養素であることは、一般的にもよく知られています。 たとえば、女性であれば、お肌の張りと潤いを保つためであるとか、お子さんの成長にとっては欠かせない等の言葉は、よく耳にするところです。
また、専門的なところでは不足すると壊血病にかかるということが知られています。 ビタミンＣは、ビタミン類の中では、もっとも多く必要とされるビタミンで、成人一日の所要量は、１００ｍｇと言われています。
しかし、モルモットや、霊長類である人間は、その他の多くの動物とは違い、体内でビタミンＣを作り出すことができません。もっぱら食物などで、摂取するしかないのです。 人間には欠かせない栄養素といえるでしょう。
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